These cakes are rich and sweet, and made instead of something I primarily had in mind. I was planning to bake an orange cake, I have found recipe and follow it step by step… But the outcome was not exactly what I expected 😆 … Instead of soft and fluffy orange loaf I found something resembling big orange… pancake 😆 … Most people would bin it straight away, forget it went wrong and maybe made a new cake. But why to waste food, when we can convert it to something very delicious.
Ingredients:
- 500g of “failed to rise” cake
- 50ml milk
- 25g butter
- 100g chocolate (can be milk, white or dark chocolate – I have used milk chocolate chips)
- two tbsp of blackcurrant or cherry jam, marmalade would also be fine
- ground pecan nuts or desiccated coconut to cover cake pops
Method:
- Crush the cake with fork. Bring milk to boil, take of the heat, add butter and chocolate and stir until dissolved.
- Pour the mixture into the bowl with cake and mix well. Wait until cooled down and add jam, form balls and cover with nuts or coconut.
- Place in cupcake cases and chill in the fridge for two hours. After two hours make yourself a cup of tea and enjoy big cake pops.
Miało być ciasto pomarańczowe, ale zamiast mięciutkiego, puszystego biszkoptu wyszedł gigantyczny, kluskowaty naleśnik 😆 . Na pewno wielu z nas zna to uczucie rozczarowania, gdy po przekrojeniu ciasta odkrywamy zakalec. I co dalej? Od razu go do śmieci, zapominamy, że kiedykolwiek sie wydarzył i pieczemy nowe ciasto. Jednak po co, skoro z zakalca można wyczarować cos pysznego, np. bajaderki.
A zrobiłam je tak:
Składniki:
- około 500g zakalca
- 1/4 szklanki mleka
- duża lyżka masła
- 100g czekolady mlecznej lub bialej lub gorzkiej – do wyboru
- dwie łyżki stołowe dżemu, najlepiej wiśniowego lub z czarnej porzeczki, najlepiej żeby był kwaskowaty
- do obtoczenia wiórki kokosowe lub posiekane orzechy
Wykonanie:
- Rozdrobnij zakalca widelcem lub w mikserze.
- Zagotuj mleko, dodaj masło i czekoladę, mieszaj do rozpuszczenia.
- Trochę przestudź i zmieszaj z zakalcem, dodaj dżem, formuj kulki i obtaczaj je w wiórkach lub posiekanych orzechach. Umieść je w paperowych foremkach do muffinek i wstaw do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie będą gotowe do jedzenia, smacznego!
Wow, they look awesome 🙂
Thank you:)