…Because this morning there was no bread at home… And I thought, it would be very nice to greet my husband with fresh, aromatic and crunchy bread rolls when he comes back from work 🙂 . So this is what I have done…
Ingredients:
- 300g plain wheat flour
- 100g wholemeal flour
- 7g dried yeast
- 5g salt (1tsp)
- 2-3 tbsp olive oil
- 50g sourdough starter (optional)
- 220-250ml lukewarm water
- poppy seeds
- 1 egg for eggwash
Method:
Mix all ingredients, apart from water, in a big bowl. Then gradually add water untill you get an elastic and not sticky dough. Knead for 10 minutes, put in a bowl, lightly cover the dough with olive oil and set aside to proof for about 1 hour or until it doubles in size.
After an hour quickly knead the dough – just for a minute.
Preheat the oven to 220°C.
Divide the dough into 8 even pieces and form bread rolls. The best method of shaping rolls is to flatten a pieces of the dough and fold the edges underneath , untill round and smooth on the top.
Put rolls on the tray covered with baking paper and leave for 20 minutes to rise. With the back of the knife press across of top of each roll. Cover with egg wash and sprinkle with poppy seeds.
Bake for 18-20 minutes.
…bo nie było w domu chleba rano, więc upiekłam :-). Pomyślałam, że będzie to miłe powitanie, gdy mój mężulek wróci z pracy do domku pachnącego świeżymi, chrupiącymi bułeczkami. A oto jak je zrobiłam…
Składniki:
- 300g zwykłej mąki pszennej
- 100g pełnoziarnistej mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 5g soli – 1 łyżeczka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 50g zakwasu
- 220-250ml letniej wody
- mak
- jajko do posmarowania
Wykonanie:
Wymieszaj mąki z drożdżami, solą, oliwą i zakwasem. Pomału dodawaj wodę, aż do momentu otrzymania elastycznego ciasta. wyrabiaj przez 10 minut ( ważne). Lekko posmaruj oliwą i odstaw do wyrośnięcia na godzię mniej więcej do podwojenia objętości.
Po tym czasie zagnieć ciasto jescze raz przez około 1minuty.
Podziel na 8 równych części, uformuj bułeczki. Najłatwiej to zrobić, rozpłaszczając kawałek ciasta i zawijając brzegi pod spód.
Układaj buleczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 15 minut do napuszenia. Posmaruj roztrzepanym jajkie
