Sugar cookies ingredients:

• 225g butter
• 200g caster sugar
• 1 large egg
• 450g plain flour
• vanilla extract

Method: 

Make sure all ingredients are at room temperature. Place soft butter and sugar in a mixer bowl and beat until light and fluffy. Add egg and beat for one minute then add vanilla. Gradually add sifted flour and mix it in until well combined. Shape the dough into a ball, wrap in cling film and chill for about an hour.

After an hour roll out the dough to 5-7mm thick. Preheat the oven to 175°C. Cut out cookies with cutters of any shape you like. Bake for 8-12 minutes. Take out of the oven and leave to cool down for 5 minutes and then transfer cookies onto a cooling rack.

You can decorate your cookies with simple icing made of just icing sugar and a bit of lemon juice or use recipe for royal icing.

Składniki:

• 225g masła
• 200g drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 450g zwykłej mąki pszennej
• Aromat waniliowy

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Włóż masło i cukier do misy miksera i ubijaj do otrzymania gładkiej, jasnej masy. Dodaj jajko i ubijaj przez minutę, a następnie dodaj wanilię. Przesianą mąkę wymieszaj z ubitymi składnikami i wyrabiaj chwilę, aż ciasto będzie gładkie. Uformuj kulę i odstaw do lodówki na godzinę.

Po godzinie rozwałkuj na grubość 5-7 mam. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wycinaj ciasteczka o wybranym kształcie, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8-12 minut.

Po wyjęciu z piekarnika, odczekaj 5 minut, a później przełóż ciastka na kratkę do ostygnięcia. Można je udekorować lukrem po całkowitym ostygnięciu.