What’s good about these muffins… Bananas: are rich in potassium – a mineral that helps to maintain healthy blood pressure, makes our hearts beating regularly and muscles to work properly. Cranberries are rich in fiber and just taste great. The best choice for a snack.
Ingredients:
- 3 ripe bananas
- 65ml vegetable oil
- 60ml milk
- 2 eggs
- 250g plain flour
- 7 tbsp sugar
- ½tsp bicarbonate of soda
- 1 tsp baking powder
- 50g dried cranberries
Method:
- Line 12 hole muffin tin with paper cases and preheat the oven to 200°C.
- Mash bananas with a fork. In a separate bowl whisk together the oil, milk and eggs.
- Add flour, sugar, soda, baking powder, cranberries and mix well. Add mashed bananas and combine everything.
- Divide the mixture between muffin cases and bake for 20-22 minutes
Składniki:
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 65 ml oleju roślinnego
- 60ml mleka
- 2 jajka
- 250 g mąki
- 7 łyżek cukru
- 1/2 łyżeczki sody
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50g suszonej żurawiny
Wykonanie:
- Foremkę do muffinek wyłóż papierowymi foremkami i rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Banany rozgnieć widelcem i odstaw, dodajemy je na końcu. W osobnej misce ubij krótko jajka, mleko i olej.
- Dodaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i żurawinę. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Dodaj banany i wymieszaj dokładnie.
- Przełóż ciasto do foremek i piecz przez około 20-22minuty.