Apple and pumpkin seeds muffins/Muffinki z jabłkami i pestkami z dyni

Super quick and easy apple muffins, spiced up with a pinch of cardamom and topped with pumpkin seeds. Delicious and healthy, great for breakfast or as an evening snack.

Ingredients:

  • 240g plain flour
  • 100g brown sugar
  • 2 tsp baking powder
  • ½ tsp bicarbonate of soda
  • 2 eggs
  • 100ml sunflower oil
  • 50ml milk
  • Vanilla flavour
  • 1tsp cardamom
  • Pumpkin seeds – about 50g
  • 3 small, peeled and finely diced, apples

Method:

  1. Preheat the oven to 190°C. Line 12 hole muffin tin with paper cases.
  2. Peel, core and finely dice the apples.
  3. In a bowl mix all ingredients (apart from pumpkin seeds) and add diced apples.
  4. Fill muffin cases evenly with the mixture and sprinkle some pumpkin seeds on top of each muffin.
  5. Bake for 20-22 minutes. After taking out of the oven, leave muffins to cool for 3 minutes and then transfer them onto a cooling rack.

20170428_17053720170428_17084620170428_171428

Super szybkie i łatwe w przygotowaniu muffiny z jabłkami. Przyprawione kardamonem i posypane pestkami z dyni, świetnie nadają się na śniadanie lub wieczorną przekąskę.

Składniki:

  • 240g mąki pszennej
  • 100g brązowego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 100ml oleju słonecznikowego
  • 50ml mleka
  • Aromat waniliowy
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 50g pestek dyni
  • 3 małe jabłka

Wykonanie:

  1. Nastaw piekarnik na 190°C i wyłóż foremkę do muffinek papilotkami.
  2. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Odstaw na bok i dodaj je na końcu.
  3. Umieść wszystkie składniki w jednej misce, pomijając pestki z dyni. Wymieszaj wszystko tylko do połączenia składników. Wmieszaj jabłka.
  4. Napełnij papierowe foremki ciastem i posyp wierzch pestkami z dyni.
  5. Piecz w 190°C przez 20-22 minuty.

Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Facebook
Google+
https://www.dannicooks.com/2017/05/12/apple-and-pumpkin-seeds-muffinsmuffinki-z-jablkami-i-pestkami-z-dyni/
Twitter