It takes only 25 minutes to prepare, 10-15 minutes to bake and 10 minutes to cool down – it means that in just under one hour you’ll have delicious, home baked, crunchy, nutty cookies😍.
Ingredients:
- 225g unsalted butter
- 280g plain flour
- 140g caster sugar
- 1 egg yolk
- 2 tsp vanilla extract
- 80g cashew nuts, chopped
Method:
- Preheat the oven to 190°C. Line two large baking trays with baking parchment.
- Place butter and sugar in a mixing bowl and mix until light and fluffy, then add vanilla and beat in the egg yolk. Add sifted flour and salt and stir until well combined.
- Using a tablespoon scoop up portions of the dough and roll into balls. Spread out the chopped nuts in a shallow tray and dip the dough balls into them. Place the dough on the baking trays, spaced well apart and flatten slightly.
- Insert only one baking tray into the oven at a time and bake for 10-15 minutes each tray. Leave to cool on the baking trays for 5 minutes, then transfer to the cooling rack and let cool completely.
- Make a cup of tea, crunch and enjoy!!
Czas przygotowania ciasteczek to około 25 minut, czas pieczenia 10-15 minut, schładzania 10 minut co oznacza, że… w mniej niż jedną godzinę mamy pyszne, chrupiące ciasteczka domowej roboty😍.
Składniki:
- 225g masła
- 140g drobnego cukru
- 1 żółtko
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego
- 280g mąki pszennej
- 80g orzechów nerkowca lub innych, posiekanych
Wykonanie:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż dwie, duże blaszki papierem do pieczenia.
- Umieść masło i cukier w misie mixera i ucieraj do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodaj żółtko i wanilię ciągle ubijając. Następnie dodaj przesianą mąkę i sól. Mieszaj do całkowitego połączenia składników.
- Nabieraj porcje ciasta łyżką stołową i formuj kulki. Umieść posiekane orzechy w płytkim naczyniu. Dociskaj kulki jedną stroną do posiekanych orzechów, układaj na blaszce w znacznych odstępach (orzechami do góry), lekko je spłaszczając.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na blaszkach przez 5 minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.