There’s a lot of cakes and biscuits recipes on my blog, but I do eat healthy foods, too… Here is a proof: this crunchy veggie and fruit “matchsticks”. Not complicated, minimum preparation, just a nice idea for a side salad.
All you need is:
- 2 fresh beetroots
- 2 carrots
- 2 apples
- 2 tbsp chopped parsley
- 2 tbsp lemon juice or apple cider vinegar
- 2 tbsp mayo – optional
- pinch of salt and pepper to taste
All you need to do:
Wash and peel beetroots, carrots and apples.
Slice them into approximately 2mm thin slices, then cut every slice into matchsticks.
Mix everything in one bowl, sprinkle with lemon juice or apple cider vinegar, add chopped parsley and mix together. Done.
You can also add a tablespoon or two of mayonnaise, mix and you’ll have pretty, pink salad. If you want you can add some sea salt and freshly ground black pepper to taste.
Szybka sałatka i dowód na to, że oprócz ciach i ciasteczek z mego bloga, jadam też zdrowe rzeczy.
Oto składniki:
- 2 średnie, surowe buraczki czerwone
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 2 łyżki majonezu, opcjonalnie
- Sól i pieprz do smaku
I teraz tak:
Umyj i obierz buraczki, marchewki i jabłka. Pokrój wszystko w talarki o grubości około 2mm. Następnie plasterki pokrój w cienkie słupki – jak zapałki.
Teraz dodaj tylko sok z cytryny lub ocet jabłkowy, natkę pietruszki i jeśli chcesz to majonez. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.