Ingredients:

• 300g plain flour
• 80g butter
• 125ml warm milk
• 50g fresh yeast
• 1 egg
• 2 tbsp sugar
• 1tsp vanilla extract
• 70g blackberries or 1cup of blackberry jam

Crumble: 100g of each of the following ingredients 

• flour
• unsalted butter
• sugar
• ground almonds

Method:

1.  First of all, dissolve yeast in 125ml of warm milk and set aside for 10 minutes.
2. Sift the flour into a large bowl. Add milk with yeast, melted cooled butter, sugar, egg and vanilla. Mix everything with a wooden spoon and then knead until smooth. Cover with a tea towel and leave to proof for an hour.
3. To make crumble, simply combine all the ingredients and rub together until crumbly.
4. Grease a 23cm round cake tin. Place the dough in the tin and press it to cover the base of the tin. Place the fruits or jam on top of the dough and sprinkle with crumble.
5. Bake in a preheated oven to 160°C for 35-40 minutes, until golden.

Prosty, drożdżowy placek z warstwą owoców lub dżemu, ukrytych pod słodką, chrupiącą kruszonką.

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• 80groztopionegoiostudzonegomasła
• 125ml letniego mleka
• 50g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka wanilii
• 70g jeżyn lub gęstego dżemu jeżynowego

Kruszonka: po 100 gram każdego że skladnikow

• mąki
•  masła
• cukru
• zmielonych migdałów

Wykonanie:

1. Drożdże rozprowadź w mleku i odstaw na 10 minut.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj mleko z drożdżami, cukier, roztopione i ostudzone masło, jajko i wanilię. Wszystko dokładnie wymieszaj ręką lub drewnianą łyżką. Wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Przykryj miskę folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na godzinę.
3. Połącz wszystkie składniki na kruszonkę i wymieszaj do otrzymania okruchów.
4. Wysmaruj masłem okrągłą foremkę o średnicy 23cm. Przełóż ciasto i pokryj owocami lub dżemem, posyp kruszonką.
5. Piecz w temperaturze 160°C przez 30-40 minut do zezłocenia.