Ingredients:

• 550 g flour
• 12 g dried yeast
• 1 tsp salt
• 1 tbsp honey
• 375 ml milk
• 50 g butter

For the egg wash:

• 1 egg, beaten
• 1 tbsp milk
• Pinch of salt

Method:

In a small saucepan melt the butter and set aside to cool. In a large bowl mix sifted flour and yeast, add the rest of the ingredients and knead until combined. Add melted butter and knead until the dough becomes smooth and elastic. Place it in a bowl covered with a tea towel and proof for an hour or until it doubles in size.

After an hour tip the dough out onto a lightly floured surface and knead for a minute. Divide it into 24 even parts (about 40g each). Form small rolls. Place bread rolls in a baking tray lined with baking parchment quite close to each other. (I have used a rectangular tray, 25x35cm). Loosely cover the tray with a cling film and proof until doubled in size.

Preheat the oven to 200°C.

Mix the egg with a tablespoon of milk and pinch of salt, and brush over the bread rolls. Bake for 15-20 minutes.

Pyszne, mięciutkie mini bułeczki maślane, które smakują najlepiej jeszcze ciepłe.

Składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 12 g drożdży suchych
• 1 łyżeczka soli
• 1 płaska łyżka cukru
• 375 ml mleka
• 50g masła

Do posmarowania:

• 1 jajko, roztrzepane
• 1 łyżka mleka
• szczypta soli

Wykonanie:

Roztop masło i odstaw na bok, aby przestygło.

Mąkę pszenną wymiesza z drożdżami. Dodaj resztę składników i wyrób przez kilka minut, pod koniec dodając roztopione masło. Gdy ciasto bedzie miękkie i elastyczne, uformuj z niego kulę i włóż do oprószonej mąką miski. Odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto przełóż na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrób i podziel na 24 części, około 40g każda. Ukształtuj bułeczki i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej użyć blaszki na ciasto i wymiarach 25x35cm. Odstawi na pół godziny, lub do podwojenia objętości, przykryte  ręczniczkiem kuchennym.

Posmaruj wyrośnięte bułeczki jajkiem roztrzepanym z mlekiem i szczyptą soli.

Piecz około 15 minut w temperaturze 200ºC.

Przepis pochodzi z tej strony https://www.mojewypieki.com/przepis/mieciutkie-buleczki-obiadowe