Continental bread rolls/ Bułki pszenne

Delicious breakfast rolls, very popular in European countries like France, Germany, Poland etc. They’re very easy to make. These breadrolls will fill your home with wonderful smell of freshly baked crust in no time. They taste amazing with just some butter and jam.

Ingredients:

  • 500g strong white bread flour
  • 7g yeast instant
  • 150 ml luke warm water
  • 120 ml luke warm milk
  • 50g soft butter
  • 1 tsp salt
  • 1tsp sugar

Place all dry ingredients in a large mixing bowl. Pour in the milk and water and mix with a spoon until liquid is “absorbed” by flour. Add soft butter and knead for about 10 minutes until smooth and elastic. Leave to proof for 40-60 minutes.

After that time knead the dough again for a short time. Divide the dough into 10 equal pieces and form into balls. Place them on a large baking tray lined with parchment leaving as much space between them as possible. Cover rolls with tea towel and leave to proof for about 40 minutes.

Preheat the oven to 180°C. Just before placing the rolls in the oven press accross each of them with the blunt side of a knife. Press down almost touching the tray but without cutting trough the dough completely.

Bake for about 20 minutes.

Bread rolls

Bułki zwykłe,  wrocławskie, poznańskie, dupki, z przedziałkiem… każdy z nas zna. Niezależnie od tego, jak je nazywamy,  wiekszosc z nas uwielbia ten smak i zapach świeżo upieczonych bułeczek .

Składniki:

  • 500g mąki pszennej chlebowej
  • 7g drożdży instant
  • 150ml letniej wody
  • 120ml letniego mleka
  • 50g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Umieść suche składniki w dużej misce. Dodaj wodę oraz mleko i wymieszaj łyżką do wstępnego połączenia. Dodaj masło i wyrabiaj ręcznie około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na 40-60 minut.

Po tym czasie podziel ciasto na 10 kawałków i uformuj bułeczki. Ułóż na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tuż przed samym pieczeniem, przyciśnij każdą bułkę tępą stroną noża. Docisnij prawie do samej blaszki, ale nie przecinaj na pół.

Piecz około 20 minut.

Bread rolls

Wiecej bułczek tutaj