Ingredients:

• 250g self-raising flour
• 50g muscovado sugar
• ½ tsp bicarbonate of soda
• 3 ripe bananas
• 2 eggs
• 60ml milk
• 70ml vegetable oil
• 100g chocolate chips

Method:

1. Line 12 hole muffin tin with paper cases. Preheat the oven to 180°C.
2. In a large  bowl mix together shifted flour, sugar and baking soda.
3. Mash bananas with a fork and set aside.
4. Quickly whisk together eggs, milk, vegetable oil and add the mixture to the bowl with dry ingredients. Stir for a very short time, only until all ingredients are roughly combined. It’s ok if some lumps of flour are still remaining. Now add mashed bananas and chocolate chips and mix them in.
5. Divide the mixture between muffin cases. Bake for 20-25 minutes at 180°C

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 50g brązowego cukru
• 3 dojrzałe banany
• 2 jajka
• 60ml mleka
• 70ml oleju słonecznikowego
• 100g posiekanej czekolady

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę do muffinek papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
3. W osobnej misce rozgnieć banany widelcem i odstaw na bok.
4. Wymieszaj jajka, mleko i olej roślinny i przelej wszystko do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia się składników. Dodaj banany i posiekaną czekoladę i krótko wymieszaj.
5. Przełóż ciasto do foremek, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut.