Ingredients:

• 300g plain flour
• 100g caster sugar
• 100g soft brown sugar
• 180g butter
• 1 egg
• 1 tsp vanilla extract
• ½ tsp bicarbonate of soda
• ¼ tsp salt
• ½ tsp cocoa powder + tbsp milk
• 120g white chocolate chips
• 1 tsp red gel food colouring

Method:

1. Using a spoon or a mixer, cream the butter with both sugars until light and fluffy.
2. Then add the egg and vanilla and mix until combined
3. Sift in flour, cocoa powder, soda pinch of salt and mix in (add tbsp milk if the dough seems to dry)
4. Add about a teaspoon of red gel food colouring and mix in evenly.
5. Add white chocolate chips. Chill the cookie dough in the fridge for 30 mins.
6. After that time, form small balls about 20g each (yes, I weighted them😆), place on baking tray lined with baking parchment. Gently flatten the balls and bake for 12-15 minutes at 180°C.

If you liked these cookies, try another recipe, for more chewy red velvet cookies.

Pięknie czerwone, krucho-miękkawe ciasteczka z kawałkami białej  czekolady. Idealne na… każdą okazję.

Składniki:

• 300g mąki
• 100g cukru
• 100g brazowego cukru
• 180g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• ½łyżeczki  kakao
• 120g białych kropelek czekoladowych
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego w żelu

Wykonanie:

1. Masło utrzyj z białym i brązowym cukrem na lekką i puszystą masę.
2. Dodaj jajko oraz wanilię, a nastepnie dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej mąkę, kakao, sodę, sól i wymieszaj do połączenia się składników.
4. Dodaj barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj, a na koniec wsyp kropelki czekoladowe.
5. Wstaw gotowe ciasto do lodowki na 60 minut.
6. Po tym czasie uformuj kulki z casta, po 20g każda. Ułóż je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko je spłaszcz. Piecz 12-15 minut w temperaturze 180°C.

Przepis na podobne, ale bardziej miękkie i większe ciasteczka znajdziesz tutaj